暑さが続く中、7月24日は土用の丑の日です。静岡県内のウナギ店も一番の書き入れ時となり、ウナギを焼く香ばしい香りの中、慌ただしく作業に追われています。
静岡県清水町の「うな繁」では、早朝から従業員総出で仕込みや折り詰め作業に追われました。
こちらの店は仕入れたウナギを柿田川水系の水にさらし、余分な脂肪を落としたあっさりとした口当たりが人気です。
2024年はシラスウナギが不漁で、7月に入りウナギの仕入れ価格も2023年の同じ時期と比べ1匹あたり260円ほど上がっていますが、お盆明けまでは値上げを見送るということです。
うな繁・坂田敏明 若主人：
お客さんに安くておいしいウナギを食べてもらいたくて、ギリギリまで（値上げせずに）頑張りたい
店では24日、約2000食を用意しているということです。
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