『麻婆とジャスミン by ROOST』は、名古屋市千種区仲田にある中華料理店で、昼のみの営業です。夜は中華居酒屋として営業していますが、ランチでしか味わえない麺メニューと、ジャスミンライスを使ったメニューがあります。
「担々麺」は、濃厚なクリーミースープと鶏ガラスープを合わせたコク深さが特徴です。セットの追いライスを加えることで、最後までスープを味わうことができます。
「麻婆麺」と「麻婆飯」は、人気の麻婆豆腐を使ったメニューです。粗挽きの牛肉100%と木綿豆腐を使うことでしっかりと味がしみこんでいます。青山椒を使った鼻に抜ける香り高さが特徴です。
米はすべてタイ産のジャスミンライスを使っていて、香りは抑えめで適度に水分が残るように炊き上げています。
「チキンライス」は国産の鶏むね肉を特別な方法で調理していて、うま味が閉じ込められて柔らかくしっとり、ジュワッとする仕上がりになっています。2種類のソースがかかっています。
「魯肉飯」では、煮込んだときに赤身の解け方が良いとされる、脂身までおいしい三河豚のバラ肉を使っています。
自家製ラー油などを手間暇かけて作っていて、サイドに付くスープは鶏骨からしっかりダシをとっています。店の外の軒下席では、愛犬とともに過ごすこともできます。
＜メニュー＞
【麻婆飯（スープ付き）】（1000円/大盛り1100円）
【麻婆麺（追いジャスミンライス付き）】（1200円）
【中華鶏そば（エッグライス付き）】（850円）
【魯肉飯（スープ付き）】（850円/大盛り950円）
【チキンライス（スープ付き）】（850円/大盛り950円）
＜ドリンクメニュー＞
【生ビール】（600円）
【角ハイボール】（500円）
【バーバーバー333】【シンハー】【ビンタン】（各750円） など
※2024年3月26日時点の情報です。
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