宮城県大崎市の酒造会社で、今シーズンの酒造りの仕込みを終え、作業の無事を感謝する神事、「甑倒し」が行われました。
神事が行われたのは、大崎市松山にある「一ノ蔵」です。今シーズン最後の仕込みを終えた後、杜氏や蔵人などが集まり、神事を行って、今シーズンの作業の無事を感謝しました。
「甑」は、酒米を蒸す大き容器のことで、昔は仕込みを終えると「甑」を横に倒し、翌年に備える風習があったことから、この神事を「甑倒し」と呼ぶようになりました。
一ノ蔵 門脇豊彦総杜氏
「気候変動によって米の品質が変わることに関して、農家の方々も苦労されると思いますが、農家の方々と一緒に作り上げた米で（来シーズンも）今シーズン以上のお酒をつくっていきたいと思っています。」
次のシーズンの新酒の仕込みは９月下旬に始まる予定です。
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