『2525（ニコニコ）sweets』は、名古屋市中区の新栄にある「米粉フィナンシェ」の専門店です。ネットショップのみで販売していた店が、実店舗をオープンしました。
名物はグルテンフリーの「米粉フィナンシェ」です。材料は、小麦粉の代わりに米粉を、卵白の代わりに米油・豆乳を乳化させたものを、そして、乳製品の代わりに無調整豆乳やオーツミルクを使用していて、身体に優しい素材で作られています。
店では、米粉フィナンシェに豆乳ホイップやフルーツでデコレーションされた「米粉フィナンシェ・デセール」が楽しめます。デセールは、フランス料理で最後に出されるデザートのことです。抹茶宇治金時と季節のフルーツなど、3種類のフィナンシェ・デセールが堪能できます。
スイーツだけでなく、フランス大使館でも愛飲されている本格派ブレンドコーヒー「ハンドドリップコーヒー フレンチクラシックブレンド」や、京都の老舗の抹茶を使った「抹茶ソイラテ」があります。
妊娠中の人やカフェインを気にしている人でも、「カフェインレス珈琲」に変更可能です。
店は「アレルギーがある人もない人も、気軽にスイーツを楽しむ時間を過ごしてほしい」という思いから、小麦粉・卵・乳製品を使わない店を始めたということです。メニュー表には、アレルギー表示が一目でわかるよう工夫されています。キッチンに小麦粉・卵・乳製品を一切持ち込まないよう、徹底しています。
〈メニュー〉
【米粉フィナンシェ】280円〜 ※全10種類以上
【米粉フィナンシェ・デセール 季節のフルーツ】750円
【米粉フィナンシェ・デセール 抹茶宇治金時】750円
【米粉のガトーショコラ】550円
【自家製コーヒーゼリー +プレミアム豆乳アイス】750円 など
〈ドリンクメニュー〉
【ハンドドリップコーヒー フレンチクラシックブレンド（hot/ice）】500円
【オーツミルクブリュー（ice）】680円
【オーツミルクカフェオレ（hot/ice）】650円
【ソイカフェオレ（hot/ice）】【抹茶ソイラテ（hot/ice）】600円
【グリーンティー（ice）】500円
【紅茶（hot/ice）】600円
【オーガニックアップルジュース/オーガニックオレンジジュース】450円 など
※2024年4月26日時点の情報です。
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