「津ぎょうざ」が3月、地域で世代を超えて受け継がれてきた食文化を選ぶ文化庁の「100年フード」に認定された。普及に努めてきたNPO法人津ぅ郷育（きょういく）委員会が8日、津市役所に前葉泰幸市長を訪ね、認定を報告した。
津ぎょうざは1985年ごろ、小学校の給食メニューとして誕生。通常サイズだと焼くのに時間がかかるため、約15センチと大きくした上、火が通りやすいよう油で揚げたのが始まり。もちろん食べ応えも考えてのことだ。今では市内外の35店がメニューに載せている。
100年フードは、①江戸時代から続く郷土料理②明治・大正に生み出された食文化③目指せ、100年！――の3部門。県内では2022年度までに①部門で▽石榑茶（いしぐれちゃ）▽伊勢いもとろろ▽梶賀のあぶり、③部門で四日市とんてきが認定されている。
津ぎょうざはプロジェクトチームを作って津市で初めての認定を目指し、23年度に③部門で望みをかなえた。同時に①部門で鳥羽市の「海の七草粥（かゆ）」も選ばれた。
今後は100年フードのロゴマークをウェブサイトやSNS、チラシや看板などイベント用物品に使用することなどができる。
この日は、津ぅ郷育委員会で「津ぎょうざ小学校長」として活動している中井征喜（まさき）さん（57）ら5人がその発祥にちなんで、小学校の体操服風のユニホーム姿で温かい津ぎょうざを持参。前葉市長が大きな口を開けてかぶりつき、認定を祝った。
メンバーの一人で市内で「ラーメンいたろう」を経営する森正章さん（56）は「活動が少しずつ花開いている」と感無量の様子。中井さんは「認知度の高いうなぎとぎょうざで津ぅ（ツー）トップを目指したい」と語った。【山本直】
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