博多湾で養殖されている福岡市のブランドカキが国際認証を取得しました。
◆福岡市 高島市長
「『唐泊恵比須かき』が新たにサステナブルな食材として国際認証されました」
福岡市の海で養殖されているブランドカキ「唐泊恵比須(からとまりえびす)かき」。
濃厚な味が特徴で、海外の高級ホテルでも人気を集めています。
そんな「唐泊恵比須かき」が取得したのは、水産資源の持続性と環境に配慮した生産者の証「MEL(メル)認証」です。
世界ではサステナブルな環境で作られた水産物が高い評価を受けるようになっていて、「唐泊恵比須かき」も競争力を高めるため、メル認証を取得したということです。
カキ養殖でメル認証を取得したのは全国で4件目です。
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