創業155年の老舗「フンドーダイ」（熊本市）が製造・販売する透明醬油（しょうゆ）が、発売から5年で120万本以上を売り上げるヒット商品となっている。いったん造った濃い口醬油の色素を独自技術で抜いたもので、食材の色を変えない強みがある。30カ国・地域に輸出しており、今春には開封された国が分かるICタグを容器のボトルに導入。消費が多い国向けの商品開発を通じて海外の売り上げを今後3年で5倍に引き上げ、「世界の調味料」を目指す。

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