今が旬のフルーツに異常事態が起きています。
神奈川・横浜市内にある旬のフルーツを使ったパフェが名物の店「ル・パルフェ馬車道」。
この時期イチ押しなのが、山形県産の高級サクランボ「佐藤錦」をふんだんに使ったパフェです。
しかし、この初夏の味覚「サクランボ」に異常事態が発生しているといいます。
ル・パルフェ馬車道・須藤兼之店長は「去年よりも感覚的には20％くらい値上がりしていますね。パフェを始める前に市場とか業者さんと打ち合わせする。『今年はどんな感じですか？』って聞くと、かなり前の段階から『今年はちょっと高いかも』と言われてて」と話します。
なぜ2024年はサクランボが高騰しているのか、背景にはある異変がありました。
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