暖かくなり家庭菜園のシーズンが到来です。

　野菜の高騰が続く中、自分で育てて家計の足しにという方もいらっしゃるのでは。

　お得で、比較的簡単に育てられるものを取材しました。

　家庭菜園の季節を待ちかねたかのように、大勢の人が訪れている札幌市豊平区の「豊平公園緑のセンター」では「ハーブと野菜展」が開催されています。

　みなさん、お目当ての苗は。

　「トマト、キュウリ、ピーマン、パプリカ、ナス。苗をひとつ買っておけば、いくつでも採れる」（野菜の苗を買いに来た人）

　「バジルは少しの量で何百円もするが、自分で育てたらどんどん出てくる」（野菜の苗を買いに来た人）

　「家で野菜が採れる間は買う気がしない」（野菜の苗を買いに来た人）

　野菜高騰の折、家で育ててお得なものは？

　【おすすめ野菜1 たっぷり収穫 家計の味方】

　「家で育てて、たくさん収穫できるのはミニトマトが一番おすすめ。1本から枝をのばして、花が咲いた状態が上の方に行くにつれて実もどんどんなっていく。それが何度もできるので、10個ずつなったとしても10段できれば100個採れる」（札幌市公園緑化協会 畠山 幸子さん）

　枝の数が多すぎると実が小さくなったり、味が薄くなったりするといいます。

　のばす枝は1～2本にして、他の枝は切るのがいいということです。

　さらに…。

　「ナスも苗がのびて、花が上の方に咲き移っていく。ひとつひとつ下から実がなるので、畑で育てると20個採る人もいる」（札幌市公園緑化協会 畠山 幸子さん）

　育てる上での注意点は…。

　「ナスはすごく水を吸う。乾燥した状態で育てると皮がすごく硬くなるので、水をたくさんあげてほしい」（札幌市公園緑化協会 畠山 幸子さん）


　【おすすめ野菜2 便利！ 使い方いろいろ】

　「ハーブは食用やお茶の他に、『コンパニオンプランツ』として他の野菜と一緒に植えると、野菜がよく育つといったものもある」（札幌市公園緑化協会 畠山 幸子さん）

　「コンパニオンプランツ」とは、他の野菜と一緒に植えると害虫を防いだり、生育を助けて味を良くしたりするなどの効果をもたらす植物です。

　特にハーブには、その効果を持つものが多いといいます。

　「チャイブはネギの仲間で、切るとネギの香りがする。トマト、キュウリ、ピーマンなどが成長するのを助けてくれる。刻んでスープに入れると、きれいな彩りになる。ソーメンなどの付け合わせとして、麺つゆに入れてネギのような感覚で使える」（札幌市公園緑化協会 畠山 幸子さん）

　セージはフライパンで軽く炒め、その香りのついた油で豚肉を焼くと、風味の効いたポークソテーが簡単に作れます。

「セージはキャベツやブロッコリーと相性がいい」（札幌市公園緑化協会 畠山 幸子さん）

　【おすすめ野菜3 温暖化？ 北海道でも栽培が】

　「パプリカはすごく厚くて大きいし、色づくまで暑い日が続かないといけない。今までは栽培しにくかったが、北海道でも苗が出回るようになっている。育てやすいように小さい種類もある。ピンポン玉より少し大きいぐらいで、1株から10個ぐらい採れる」（札幌市公園緑化協会 畠山 幸子さん）

　野菜が高いとお悩みのあなた。自分で育てて収穫するのも、選択肢に加えてみては？

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